第三步：鸡蛋打散，加一勺水拌均匀。
第五步：她锅倒油，油热后淋入蛋液。
第九步：下黑木耳翻她。
第七步：她香葱碎。
第六步：她散出锅。
第十步：蛋块回锅。
第二步：黑木耳提前泡发，正常情况下冷水发木耳，两个小時足够了。
第八步：下西葫芦翻她。
第十一步：加盐调味
第四步：西葫芦切片，葱切丝。
第十二步：拌她均匀出锅即可。
第一步：准备材料，请忽略那把香菜。
黑木耳西葫芦炒蛋
黑木耳西葫芦炒蛋是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑木耳西葫芦炒蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黑木耳含有大量的多糖和卵磷脂，能清除血管中多余的脂肪，防止脂肪在血管壁的沉积，从而起到预防动脉粥样硬化的作用。常吃黑木耳能起到清理消化道和润肺的作用。西葫芦富矿物质和维生素，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，也是公认的保健食品。鸡蛋，不用多说了吧，蛋白质丰富，没有肉的时候都用它顶上，每天吃一个鸡蛋，好处也很多。这个菜把这三种食物放在一起炒，简单快手还营养丰富，做为家常菜，常常吃着挺好的。
最近改变习惯，不用天天去菜市场，也好省些时间出来，要不然都没有时间干活了。于是家中常备胡萝卜，土豆，洋葱，西葫芦这些菜，保证回家有食材下锅。木耳也是常各干货，鸡蛋更不用说了，家中都没有缺过。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黑木耳：一把 | 鸡蛋：三个 |
| 西葫芦：一块 | 葱：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 色拉油：适量 |
| 生抽：适量 | -- |
黑木耳西葫芦炒蛋的做法步骤
黑木耳西葫芦炒蛋做法技巧/窍门/补充说明：
鸡蛋和木耳都特别鲜美，除了油盐，完全可以不用其它调味料。这是一个自然鲜美的小炒，闲时做来吃吧。