南乳烧肉
南乳烧肉是【乐食记】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南乳烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
红烧肉的做法有很多种,各地风味大不相同。这次的红烧肉加了点南乳,吃起来非常的过瘾。南乳也是一种豆腐乳,不同的是它加入了红谷米发酵,所以汁是红色的。味道和豆腐乳也有些不太一样。加了南乳的肉鲜咸微甜,酥而不烂,肥而不腻,香气四溢,色泽也很吸引人。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
五花肉:400克 | 南乳:2块 |
南乳汁:2勺 | 生抽:2勺 |
辅助料用量 | |
料酒:适量 | 冰糖:适量 |
老姜:几片 | -- |
南乳烧肉的做法步骤
南乳烧肉做法技巧/窍门/补充说明:
因为南乳比较咸所以不用再加盐了,用砂锅炖出来的肉会更软更好吃。