泡椒牛蛙
泡椒牛蛙是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒牛蛙”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
清理冰箱时发现家里还有小罐泡椒,因此就想着买些牛蛙回来消灭它。泡椒牛蛙是一道色香味俱全的川菜,非常常见又易烹制,煮好后味咸鲜,肉细嫩,泡菜香气浓郁。如果喜欢辣的还可加入点豆瓣酱一起炒(儿子怕辣,这步我就省了)。辣爽无比的泡椒入味在牛蛙细致鲜嫩的肉质里,形成了一种让人欲罢不能的美味。你可以经常看到吃泡椒牛蛙时,一边被辣得满头大汗、嘶嘶作响,一边筷子还不停地让嘴里送。。。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牛蛙:4个 | 圆白菜:1小个 |
辅助料用量 | |
泡椒:1小碗 | 姜片:1小蝶 |
料酒:1勺 | 生抽:1勺 |
油:适量 | 蒜片:1小蝶 |
盐:适量 | -- |
泡椒牛蛙的做法步骤
泡椒牛蛙做法技巧/窍门/补充说明:
1·圆白菜炒至半熟后加入盐调味后垫底,也可以换作其它蔬菜;2·泡椒部分煎成两半炒菜时好入味,留几个整的摆放菜品上;3·用泡椒炒熟的牛蛙连同汁一起倒入小钵中
答配菜谱:泡椒与牛蛙的做法