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豆腐鲫鱼汤

菜谱编号:306-043
豆腐鲫鱼汤是【碗里姜膳】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐鲫鱼汤”。
豆腐鲫鱼汤
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鲫鱼:适量豆腐:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量八角:适量
白醋:适量料酒:适量
猪肥肉:适量香菜:适量
白胡椒粉:适量开水:适量

豆腐鲫鱼汤的做法步骤

  • 第四步:豆腐切块
  • 第六步:轻轻放入鲫鱼煎至两面金黄
  • 第十步:汤汁炖成奶白色加入适量的盐和白胡椒粉调味儿
  • 第八步:加入适量的开水,倒入少许料酒和白醋,大火烧开撇去浮沫
  • 第五步:热锅加油放入肥肉片煸出油
  • 第一步:鲜活鲫鱼一条400克左右宰杀刮鳞,去鱼腮,内脏以及腹腔黑膜清洗干净备用
  • 第三步:香菜段备好
  • 第十一步:装盘撒香菜段,成品!
  • 第七步:放入葱段,姜片,蒜片,八角爆香
  • 第二步:葱段,姜片,蒜片,肥肉片切好,八角两瓣备好
  • 第九步:放入豆腐改小火慢炖30分钟左右
  • 相关食材:鲫鱼豆腐

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