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台式卤肉饭

菜谱编号:306-305
台式卤肉饭是【鑫姐厨房】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“台式卤肉饭”。
台式卤肉饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

简易的台式卤肉饭,赶快学做起吧!

台式卤肉饭主厨:鑫姐厨房

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
五花肉:200克洋葱:半个
大葱:1个干香菇:5个
鸡蛋:5个姜片:少许
蒜:少许--
辅助料用量
老抽:少许五香粉:少许
冰糖:少许--

台式卤肉饭的做法步骤

  • 第一步:东北大葱切粒。姜切片,蒜切片。
  • 第六步:油烧热后到入洋葱丝翻炒。
  • 第十步:到入干香菇。
  • 第十一步:到入洋葱丝。
  • 第七步:用小火慢慢地炒香软。
  • 第十四步:鸡蛋对半切开,青菜烫熟摆盘即可。
  • 第九步:到入焯好的五花肉,五花肉会出油。
  • 第八步:用锅里余油到入葱姜蒜。
  • 第三步:五花肉切小块,不要切大块,要不然吃起来好腻。水烧开后到入锅里焯水2分钟。
  • 第十二步:加老抽(就是那种黑酱油)五香粉和冰糖,加入适量的水。用淀粉勾薄芡。芡的浓度直接影响成菜效果。(就像咱们吃的米汤的浓度)
  • 第二步:洋葱切丝。
  • 第十三步:放入煮熟的鸡蛋电压力锅炖熟即可。
  • 第五步:干香菇发好后切条。
  • 第四步:鸡蛋煮熟去壳。
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