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台式卤肉饭

菜谱编号：306-305

台式卤肉饭是【鑫姐厨房】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“台式卤肉饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

简易的台式卤肉饭，赶快学做起吧！

台式卤肉饭主厨：鑫姐厨房

第一步：东北大葱切粒。姜切片，蒜切片。

第六步：油烧热后到入洋葱丝翻炒。

第十步：到入干香菇。

第十一步：到入洋葱丝。

第七步：用小火慢慢地炒香软。

第十四步：鸡蛋对半切开，青菜烫熟摆盘即可。

第九步：到入焯好的五花肉，五花肉会出油。

第八步：用锅里余油到入葱姜蒜。

第三步：五花肉切小块，不要切大块，要不然吃起来好腻。水烧开后到入锅里焯水2分钟。

第十二步：加老抽（就是那种黑酱油）五香粉和冰糖，加入适量的水。用淀粉勾薄芡。芡的浓度直接影响成菜效果。（就像咱们吃的米汤的浓度）

第二步：洋葱切丝。

第十三步：放入煮熟的鸡蛋电压力锅炖熟即可。

第五步：干香菇发好后切条。

第四步：鸡蛋煮熟去壳。

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