炒肉拉皮
炒肉拉皮是【幸福分享】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒肉拉皮”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
东北地方名菜，老少皆宜。拉皮的软糯、浓香与黄瓜的清新、爽脆形成口感和口味的反差。这是此菜理念所在。
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| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 拉皮：适量 | 猪肉：适量 |
| 胡萝卜：适量 | 黄瓜：适量 |
| 香菜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 白醋：适量 |
| 砂糖：适量 | 味素：适量 |
| 辣椒油：适量 | 蒜末：适量 |
炒肉拉皮的做法步骤
炒肉拉皮做法技巧/窍门/补充说明：
1、注意操作顺序2、炒好的肉丝倒入碗内放凉，在加入蒜末，陈醋，待用。这是口味的融合的过程，切不可把调料直接放入原料中拌制。3、拉皮的软糯、浓香与黄瓜的清新、爽脆形成口感和口味的反差。这是此菜理念所在。
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