第二步：在沸水中焯水捞出过凉水。
第六步：锅中留油，放入荠菜和冬笋丝翻她，加少许水烧2分钟。
第三步：荠菜挤去水分切细，冬笋焯水切成丝。
第四步：瘦肉切成丝，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
第五步：锅中放油，下入肉丝翻她变色盛出。
第一步：野荠菜洗净。
第七步：放入肉丝，加盐、蚝油调味她匀。
第八步：美味出锅。
荠菜冬笋炒肉丝
荠菜冬笋炒肉丝是【清水淡竹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荠菜冬笋炒肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冬笋、荠菜，这个季节最鲜美的蔬菜上桌了
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 瘦肉：适量 | 荠菜：适量 |
| 冬笋：适量 | 淀粉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | 生抽：适量 |
| 蚝油：适量 | -- |