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红烧蹄髈

菜谱编号:306-644
红烧蹄髈是【萱妈DaisyCheng】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧蹄髈”。
红烧蹄髈
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
蹄髈:1只--
辅助料用量
肉汤:两大勺红糖:适量
酱油:少量盐:适量
姜:适量--

红烧蹄髈的做法步骤

  • 第一步:煮熟的蹄髈,分成几大块
  • 第二步:锅里加入煮蹄髈的高汤
  • 第三步:放入适量红糖,少量酱油。红糖调色,酱油提鲜不用太多。放入姜片,蹄髈大火烧开,调小火。中间翻动下,上色均匀,加盐。全程6-8分钟汤汁剩少量即可关火
  • 第四步:装盘
  • 红烧蹄髈做法技巧/窍门/补充说明:

    如果是生蹄髈,可以烫下水,然后按照上述步骤操作,加的水量多一些,煮50分钟左右

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