火腿菌菇炒白菜
火腿菌菇炒白菜是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火腿菌菇炒白菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
中午下面条还剩了一点小白菜，炒菜不够一盘的量，就从冰箱中翻了包白玉菇来搭配它，临时还看到一根火腿，也随手放了进去。其实要炒好盘青菜也大有学问，在于“炒”得恰到好处，关键在于掌握好火候，猛火快炒，断生即可，青菜过熟会失去本身的水分，颜色也会发黄，不好吃了。一盘好吃又营养的火腿菌菇炒白菜就端上桌了，绿绿的、嫩嫩的、香气四溢的……让人垂涎欲滴，吃起来更香。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 火腿：1根 | 小白菜：1小把 |
| 白玉菇：1小盒 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
火腿菌菇炒白菜的做法步骤
火腿菌菇炒白菜做法技巧/窍门/补充说明：
1·炒这道菜注意放入食材的顺序，先煸香火腿片，再放入不易熟的白玉菇，炒制其微微发软后再加入易熟的小白菜，注意大火快炒，小白菜微微变色后就可以加入盐等调味了。
答配菜谱：火腿与白菜的做法