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肉酱意面

菜谱编号:306-827
肉酱意面是【Mangolia】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉酱意面”。
肉酱意面
菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
肉碎:适量胡萝卜:适量
洋葱:适量番茄:适量
意面:适量蒜:少量
辅助料用量
盐:适量橄榄油:适量
生抽:适量番茄酱:适量

肉酱意面的做法步骤

  • 第四步:番茄切成小碎状单独放置备用,尽量把汁都保留下来(建议用比较熟且多汁的番茄;喜欢番茄味的可以适当多放点番茄碎)
  • 第二步:蒜,洋葱和胡萝卜都切成小碎状(可以加些绿菜椒碎)备用
  • 第三步:肉碎加少量盐和生抽腌制一会儿(牛肉,羊肉或者其它肉碎都可以)
  • 第八步:加入番茄碎,同时适量给点盐,加速番茄软化和出汁
  • 第一步:取适量意面,提前在常温水中泡一会儿,这样子意面比较容易煮熟(这里用的是螺丝意面,其它形状的意面都可以)
  • 第六步:加入胡萝卜碎,炒至胡萝卜软掉
  • 第十步:单独起锅入水煮至沸腾,加少量盐和橄榄油到水里,加入意面煮熟捞起,最后和酱汁倒在一起,搅拌均匀
  • 第七步:加入肉碎继续炒,差不多肉碎快熟
  • 第五步:锅放少量油,先入蒜碎和洋葱碎,炒至蒜和洋葱开始出味
  • 第九步:加入适量番茄酱,加水煮至沸腾,根据口味需要再适当给点盐即可关火,肉酱已做好(酱汁可稍微多做一点,因为面会吸酱汁)
  • 相关食材:意面

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