第十一步：端上桌了。
第三步：热锅凉油， 放入花椒和红椒煎煸香；
第六步：放入鱼块进去煎一下；
第四步：再将它们盛出来；
第十步：最后加入點水淀粉勾芡。
第七步：烹入料酒、醋和生抽；
第二步：鱼块里放入适量的盐、料酒、白酒等调料腌制一会儿；
第一步：准备好原材料；
第八步：加入适量的水炖煮十分钟；
第五步：加入姜蒜片进去煸她；
第九步：加入适量的盐等调味即可，
滑鱼块
滑鱼块是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“滑鱼块”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
滑鱼块的烹饪方法简单，近乎于水煮盐拌，没啥技术含量。草鱼肉切块后，加少许盐、淀粉等拌匀后腌制；再将葱姜蒜爆香锅，下入鱼块，翻炒数下，加生抽、醋、盐各少许，倒入一碗水，待锅里的鱼汤微白时，加入少许盐、胡椒粉调味，最后倒入水淀粉即可起锅。这滑鱼块即可是菜，也可是汤，但鱼肉鲜嫩，菜品原汁、味浓、纯正、微辣、咸鲜，虽然看相不算太佳，但汤浓鱼鲜，非常爽滑的好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：其他 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 草鱼：半条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜片：6片 | 花椒：1勺 |
| 红椒：2个 | 料酒：2勺 |
| 醋：1勺 | 生抽：1勺 |
| 油：适量 | 盐：适量 |
滑鱼块的做法步骤
滑鱼块做法技巧/窍门/补充说明：
1·鱼块加入点盐、料酒等腌制一下；2·胡椒和辣椒煸香后将其盛出来，避免影响菜品的口感；3·鱼块只需微微煎至定型后就可以加入料酒等调味料，少许水炖煮；4·这菜亦菜亦汤，喜欢汤汁多可以多加点，一定要适量加入水淀粉，这也是保证滑鱼块的成功。