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家常烧鱼块

菜谱编号:418-179
家常烧鱼块是【米拉拉拉拉~】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常烧鱼块”。
家常烧鱼块

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个菜是跟妈妈学来的,每次看到这个鱼我老公都会多吃一碗饭,很是开胃。

家常烧鱼块主厨:米拉拉拉拉~

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
草鱼:半条--
辅助料用量
花椒:1把辣椒:3个
生姜:3片大蒜:3瓣
料酒:1勺胡椒粉:适量
盐:2勺生抽:1勺
陈醋:1勺--

家常烧鱼块的做法步骤

  • 第七步:放一勺生抽,一勺盐,加水至刚漫过鱼块
  • 第二步:腌好后的鱼,准备好另半把花椒,跟切好调料
  • 第五步:煎完后把鱼扒在一边,先放花椒炸香
  • 第四步:鱼皮煎起虎皮后,其他的面都都翻过来煎下
  • 第一步:处理好的草鱼块放入1勺盐、1勺料酒,胡椒粉和半把花椒,直接盖上盖子摇匀,简单粗暴,腌制不少于一个小时(我是上午买好的鱼,放冰箱腌制到下午)
  • 第三步:热锅冷油,烧至稍微冒烟就可以放鱼进去煎
  • 第八步:再加一勺陈醋,开煮
  • 第十步:装盘。
  • 第九步:煮到汤没多少了就可以起锅了
  • 第六步:再放辣椒生姜大蒜,再把鱼铺到上面
  • 家常烧鱼块做法技巧/窍门/补充说明:

    烧鱼加少量的醋是点睛之笔,味道又香又好吃。

    菜谱标签:热菜家常菜

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