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酥炸鳕鱼块

菜谱编号：428-158

酥炸鳕鱼块是【厨色生香】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥炸鳕鱼块”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鳕鱼肉细嫩无刺，油炸之后更好吃！

酥炸鳕鱼块主厨：厨色生香

第五步：再蘸蛋液。

第二步：鳕鱼大片切成两大条，再斜切成鱼块。

第六步：再裹面包糠，裹均匀。

第一步：净鳕鱼片化冻。超市买来，已经去头去尾去刺的，烹调很方便。

第八步：油温五成热左右，下入鱼块炸。

第七步：按上面顺序依次做好所有鱼块。

第三步：放盆里加盐、胡椒粉、鸡精、略腌10分钟。鸡蛋两个打散成蛋液。

第四步：先蘸淀粉。

第十一步：外酥里嫩，蘸番茄酱或其他佐料都可以。

第九步：炸至金黄捞出。

第十步：把所有鱼块炸完捞出。油温升至八成热，再下入鱼块复炸一遍，更酥脆。

酥炸鳕鱼块做法技巧/窍门/补充说明：

鱼块复炸一边更酥脆。

菜谱标签：小吃

相关食材：鳕鱼

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