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辣炒花甲

菜谱编号:307-768
辣炒花甲是【碗里姜膳】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣炒花甲”。
辣炒花甲
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
花甲:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量干红辣椒:适量
花椒:适量麻椒:适量
料酒:适量香油:适量
香菜:适量--

辣炒花甲的做法步骤

  • 第六步:关火点香油调味儿
  • 第七步:撒香菜段即可出锅
  • 第一步:花甲用水反复冲洗干净,用刷子刷干净贝壳底部的泥沙
  • 第三步:热锅加油葱、姜、蒜、花椒、麻椒、干红辣椒爆香
  • 第四步:放入花蛤烹料酒旺火爆炒,切记锅一定要烧热才能达到爆炒的效果
  • 第五步:翻炒均匀后可以盖上锅盖稍微的焖一会儿,使花蛤壳完全张开
  • 第二步:葱,姜,蒜,花椒,麻椒,干红辣椒,香菜切好备用
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