双色剁椒鱼头
双色剁椒鱼头是【烟火!】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色剁椒鱼头”。
菜式制作特点 | |
口味:鱼香 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
胖头鱼:1个 | -- |
辅助料用量 | |
剁椒:4勺 | 盐:适量 |
白酒:适量 | 生姜:1个 |
蒜泥:2个 | 陈醋:2勺 |
蚝油:2匙 | 油:适量 |
酱油:1勺 | 麻辣鲜:适量 |
蒸鱼豉油:1勺 | 香葱:1颗 |
白糖:1匙 | 味精:适量 |
鸡精:适量 | 大葱:1颗 |
双色剁椒鱼头的做法步骤
双色剁椒鱼头做法技巧/窍门/补充说明:
红色小米辣菜市场买新鲜的回来切的,买切好的那些总感觉有酸味,还是自己切的好。
答配菜谱:鱼头与剁椒的做法