蟹粉狮子头
蟹粉狮子头是【舞之灵】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蟹粉狮子头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
中秋时节，正是吃大闸蟹的好季节。有人喜欢吃清蒸的，有人喜欢吃香辣的，但是我更喜欢将蟹肉拆解下来，做成这道名菜和大家一起分享，中秋家宴如果能这样有一份上桌，肯定是很出彩的，相信也能成为你家餐桌的招牌菜。蟹粉狮子头，动手做起来吧。今天的狮子头在材料中除了大闸蟹还加了一个应季的食材，让狮子头吃起来口感不发硬，不油腻，让你吃了都停不下来。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 大闸蟹：2只 | 肉泥：220克 |
| 莲藕：100克 | 鸡蛋：一粒 |
| 辅助料用量 | |
| 地瓜粉：一大勺 | 葱姜水：一勺 |
| 盐：少许 | 糖：一勺 |
| 料酒：适量 | 鸡精：少许 |
| 枸杞：少许 | 白菜：少许 |
| 花瓶菜：少许 | -- |
蟹粉狮子头的做法步骤
蟹粉狮子头做法技巧/窍门/补充说明：
小叮咛肉泥要不断摔打才劲道冷水下锅而且一次加足文火炖久些，味道自然就好而且肉丸也炖的投口感也好白菜可以帮助定型，更能将多余油脂吸走