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正宗内蒙猪肉勾鸡

菜谱编号：307-917

正宗内蒙猪肉勾鸡是【liuhongyi115】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“正宗内蒙猪肉勾鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

河套地区传统美食每次只有回家能吃到所以一定要发个菜谱

正宗内蒙猪肉勾鸡主厨：liuhongyi115

第十一步：开小火。用筷子不停搅拌。直到糖全部化尽。变粘稠成为糖稀

第十步：锅里少量油，够锅底就行。加一小勺水。撒入15-20颗冰糖。

第一步：1·将猪肉切小块。鸡按骨缝切开装盘。姜切片，葱切小段。发一张茴香粒和花椒大料的图

第十二步：放入猪肉勾鸡不停的翻炒。沾上糖色。

第十三步：倒一匙醋

第三步：3·糖转金黄后。放入猪肉翻炒。将每一块肉都挂上糖浆。翻炒5-7分钟。

第五步：5·汤汁收干。

第七步：盖上锅盖，小火满炖半小时。

第十四步：加入一汤匙蜂蜜。最好是液体蜂蜜。继续翻炒。上好色后关火。能拔丝最好。

第六步：7·茴香粒，八角，葱段姜片放入锅中。放入开水。一定是开水，没过肉。加入适量盐。再放10-20颗冰糖。

第二步：2·锅底上油满底。开小火，油热后，放入冰糖30颗。这个菜主要是糖要多，所以多放糖就是。

第十五步：糖葫芦肉也好了

第八步：汤汁收尽。猪肉勾鸡已成

第四步：放入鸡肉。继续翻炒，鸡肉水会很多。直到将水分炒干，锅底剩少量的汤。注意这个过程会很久大约得十五分钟左右手上得有劲，胳膊得有劲可以请男同志帮忙

第九步：附加教程:糖葫芦肉。想喜欢的可以将猪肉勾鸡加工成糖葫芦肉。也可以将一半做成糖葫芦肉。不喜欢的可以不做

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：猪肉

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