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小红帽馒头

菜谱编号:308-252
小红帽馒头是【梦桃缘】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小红帽馒头”。
小红帽馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

聪明机智的小红帽,任凭大灰狼怎样诱惑,都不会上当受骗,用小红帽的故事来吸引小朋友们多吃饭。

小红帽馒头主厨:梦桃缘

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
普通面粉:300克酵母:4克
奶粉:15克白糖:50克
温水:165克--
辅助料用量
红曲粉:2克可可粉:1勺(装饰用)

小红帽馒头的做法步骤

  • 第十四步:成品,等凉却,将可可粉兑一点水,用棉签或细毛笔画出头发,用牙签画出眼睛,再取少量红曲粉兑水,用牙签画出嘴巴和小脸蛋完成。
  • 第四步:将两色面团盖紧醒面30分钟。
  • 第七步:取个水滴模具,将红色面团压出水滴状面片。
  • 第十三步:上锅入水烧开,放入发酵好的生面胚盖紧,用大火隔水蒸15分钟即可关火。别开盖虚焖5分钟再打开。
  • 第五步:30分钟后取出面团揉扁排气。
  • 第三步:将面团分成两份,一份加入红曲粉揉匀成红色面团。
  • 第六步:各擀成厚度相当的厚面片。
  • 第十二步:将所有造型好的生面胚,排入蒸笼里,盖紧发酵30分钟。(天气凉延长发酵时间)
  • 第十一步:取出红色面团中间的圆片,用白色面片放入完成。
  • 第二步:面粉奶粉装盆里,用酵母水和成光滑面团。
  • 第一步:酵母和温水白糖兑开。
  • 第九步:压好的红色面团。
  • 第十五步:成品。瞧~可爱的小红帽馒头。
  • 第十步:用同样的圆形模具,在白色面团压出白色面片。
  • 第八步:再用小号的圆形模具朝中间压出小圆片。
  • 小红帽馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    眼睛和嘴巴也可用融化的黑色红色巧克力笔画。

    菜谱标签:面食馒头花卷

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小红帽馒头。

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