放心油条(适合家用)
放心油条(适合家用)是【浩艳奇缘】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“放心油条(适合家用)”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
一斤面,加入12克泡打粉,10克吉士粉,搅拌均匀,重新找一个小盆子,打入一个鸡蛋,加入6克盐,6克糖,30克油,250克水,充分搅均匀,盐糖都化开为止!然后加入面粉里,揉均匀,然后醒面15分钟,再揉,再醒15分钟,再用上下叠加法揉一次,然后做成一条面杠,用保鲜膜包起来,醒8小时以上最好,让后可以开炸!
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:炸 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:500克 | -- |
辅助料用量 | |
盐:6克 | 糖:6克 |
泡打粉:12克 | 食用油:30克 |
吉士粉:10克(没有可以不放) | 鸡蛋:一个 |
水:适量(250克左右) | -- |
放心油条(适合家用)的做法步骤
放心油条(适合家用)做法技巧/窍门/补充说明:
筷子抹水的目的是让两片面能够更好的粘在一起!
相关食材:油条