第五步:从一头开始捏褶,包成包子
第四步:将馅放入皮中
第三步:将面团先搓成长条,再用刀切成剂子,再擀成皮
第一步:用开水烫面,面稍凉揉成光滑面团,盖上保险膜醒半个小時
第七步:当煎至包子底部金黄時,加入水没过包子三分之一,盖上锅盖,大火烧开,小火慢煎。
第二步:利用醒面的時间做馅,将葱花、鸡蛋液和各种调料加入搅拌均匀
第八步:当锅中水没有水時,关火
第九步:撒上芝麻和葱花
第六步:热锅凉油,油热之后放入包子,小火慢煎
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
因为时间紧任务重,?所以省去了发面的步骤,也没有加皮冻(给自己的懒找借口),但是味道也杠杠的!相当不错呢!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煎 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肉馅:适量 | 小葱:适量 |
面粉:适量 | 鸡蛋液:适量 |
辅助料用量 | |
生抽:2勺 | 蚝油:1勺 |
五香粉:1匙 | 黄豆酱:1勺 |
熟油:适量 | -- |
第五步:从一头开始捏褶,包成包子
第四步:将馅放入皮中
第三步:将面团先搓成长条,再用刀切成剂子,再擀成皮
第一步:用开水烫面,面稍凉揉成光滑面团,盖上保险膜醒半个小時
第七步:当煎至包子底部金黄時,加入水没过包子三分之一,盖上锅盖,大火烧开,小火慢煎。
第二步:利用醒面的時间做馅,将葱花、鸡蛋液和各种调料加入搅拌均匀
第八步:当锅中水没有水時,关火
第九步:撒上芝麻和葱花
第六步:热锅凉油,油热之后放入包子,小火慢煎
我包的包子比较小,所以水加三分之一包子就熟了,如果包大包子水最好加到二分之一。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的懒人版生煎包。
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