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绿豆红豆两口酥

菜谱编号:309-757
绿豆红豆两口酥是【阿甘88888】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绿豆红豆两口酥”。
绿豆红豆两口酥
菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
普通面粉:200克猪油:70克
水:82ML糖:20克
辅助料用量
低筋面粉:140克黄油:70克
红豆沙:160克绿豆沙:140克
鸡蛋黄:一个黑芝麻:适量
白芝麻:适量--

绿豆红豆两口酥的做法步骤

  • 第三步:把卷好的皮子竖放从中间擀,上面擀一下,下面擀一下,不要来回擀,要一次性到底,防止油皮擀破
  • 第四步:擀成很长的条再用上面方法卷起
  • 第十步:香甜酥皮,不油不腻
  • 第七步:擀成皮子包入馅料
  • 第一步:主料猪油皮混合揉成面团,分成十五份。黄油皮混合分成十五份,捏八个红豆团和七个绿豆团20克一个
  • 第九步:烤箱160℃预热烤三十分钟后,转180度烤十分钟上色出炉
  • 第六步:大拇指中间压下,把两头对折粘连就行
  • 第二步:猪油皮包住黄油皮压扁擀开卷起
  • 第八步:整圆,刷蛋黄液,红豆撒黑芝麻,绿豆撒白芝麻
  • 第五步:如图,保鲜膜松弛十五分钟
  • 相关食材:红豆绿豆

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