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红豆、绿豆小粽子

菜谱编号:026-356
红豆、绿豆小粽子是【黑豆快快跑】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红豆、绿豆小粽子”。
红豆、绿豆小粽子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天我去超市买了糯米准备DIY小粽子,我买的粽叶是鲜的绿绿的3·8元一斤,就是比袋装的小很多所以我就用两片粽叶来包包出来的粽子小巧玲珑很可爱

首先我们要把红豆和绿豆分别放到料理机当中选择豆沙键制作豆沙20分钟自动出炉哈哈,我们要加好多好多的糖一定要好多这样包起来的粽子才能甜

其次拿出江米(为了让粽子好吃我前一天晚上已经将江米泡上了泡的时间越长煮出来的粽子越有弹性越好吃至少我觉得需要10个小时)

讲两片粽叶不完全重叠放好完成漏斗状先将一少部分江米放入粽叶斗中然后放我们搅拌好的红豆沙或者是绿豆沙上面再放上一层江米然后长叶子盖短叶子顺势围着粽子转圈转到没有叶子了将马莲当绳子把粽子绑好冷水下锅煮1小时出锅用凉水镇上或放冰箱里什么时候想吃什么时候吃哈哈大功告成

红豆、绿豆小粽子主厨:黑豆快快跑

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
江米:500克红豆:100克
绿豆:100克粽叶:150克
辅助料用量
马莲:一小捆--
调味料用量
糖:250克--

红豆、绿豆小粽子的做法步骤

  • 第二步:我买的粽叶是新鲜的如果是干的也要泡软了再用所以我放在水里边用边取。
  • 第四步:这是我泡好的红小豆和绿小豆。
  • 第一步:这是我新买回来的马莲 是干的需要用水浸泡一夜的哟。
  • 第九步:美味的粽子出锅了 因为粽叶小所以粽子比较小 呵呵 很好吃的 我喜欢用冷水镇着什么时候想吃都可以 如果做的多一定要放冰箱里 想吃的时候拿出来热一下 也很好吃。
  • 第六步:这是我泡好的江米 我可是泡了超过8小时的哦。
  • 第八步:包好的粽子放进锅中冷水煮50分钟到1个小时 因为江米硬了不好吃 多煮会没关系。
  • 第五步:这是绿豆沙红豆沙就是颜色不一样 我用料理机做的 这样比较细 做出来的口感很好。
  • 第三步:这就是我泡好的粽叶和马莲因为没有地方放所以放在水槽里了 刚刚好。
  • 第七步:接下来这个过程就是包了 因为我是自己在家包不能一边包一边拍 所以找了个图解 一看就明白了一定要在底部放一层米中间放豆沙 上面再放米这样包出来的才能夹心 呵呵。
  • 相关食材:红豆绿豆

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