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香辣花卷

菜谱编号:309-874
香辣花卷是【英子草23】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣花卷”。
香辣花卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香葱花卷经常吃,今天就换一个味道,加了辣油做花卷,香香辣辣的,全家都爱吃呢。

香辣花卷主厨:英子草23

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:250克--
辅助料用量
辣油:适量盐:4克
葱:4根酵母:3克
温水:130克--

香辣花卷的做法步骤

  • 第十一步:大火蒸制15分钟,关火,蒸好后焖3分钟开盖,即可。
  • 第四步:淋入辣油涂抹均匀。
  • 第一步:面粉加入酵母、温水和成面团。
  • 第七步:再切成等份的小段。
  • 第八步:用筷子在中间压出印痕。
  • 第六步:自上而下卷起。
  • 第十步:放入蒸锅继续发酵15分钟。
  • 第十二步:成品图
  • 第三步:将面团擀成长方大片,撒上盐。
  • 第九步:将面团两边拉长翻转成为花卷生坯。
  • 第五步:均匀撒上,香葱碎。
  • 第二步:发酵至两倍大。
  • 香辣花卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1做好的花卷,醒发15分钟后,再蒸制,花卷才会暄软,好吃。
    2花卷蒸好后焖3分钟再开盖,花卷不回缩。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香辣花卷。

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