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青椒豆芽

菜谱编号:310-479
青椒豆芽是【辰氡】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒豆芽”。
青椒豆芽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

简单,低油,健康,清淡。

可补充蛋白质,维生素,多纤维,增肌,减脂,家常都是不错的选者。豆芽本味有淡淡甜味。

青椒豆芽主厨:辰氡

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
豆芽:一盘分量--
辅助料用量
青椒:一个姜:适量
蒜:适量花椒:适量
盐:适量鸡精:适量
油:适量--

青椒豆芽的做法步骤

  • 第二步:溧水
  • 第八步:加入豆芽和青椒一起翻炒
  • 第六步:拍碎切粒
  • 第一步:豆芽适量,洗净
  • 第三步:青椒,一个,洗净
  • 第十步:起锅装盘
  • 第四步:去心,切丝
  • 第五步:姜蒜适量
  • 第九步:待豆芽从白色变得有点晶莹剔透,加入盐翻炒匀,再关火加入鸡精,余温翻炒匀
  • 第七步:热锅热油,加入姜蒜,花椒煸香
  • 青椒豆芽做法技巧/窍门/补充说明:

    豆芽炒至晶莹剔透就已熟,炒太久就会不脆,太软。
    火候很重要,用大火爆炒,不然豆芽会出汁太多,变软,影响口味,口感。
    鸡精用余温翻炒,减少鸡精中物质挥发,香味会更浓郁。

    相关食材:青椒豆芽

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