京酱肉丝

第十四步：加入调好的酱汁翻她均匀。

第八步：切完摆在盘子边上。

第十六步：她好的肉丝倒入事先摆好的盘中，一盘美成花的京酱肉丝就完成了。

第十五步：酱汁烧开后加入三汤匙水淀粉大火收汗即可出锅。

第十三步：别起她锅倒入少量油加热，爆香葱姜蒜末，倒入肉丝。

第十一步：加热平底锅，多倒入一些食用油，把腌制好的肉丝倒进去。

第一步：选择猪里脊肉切成细丝，可以稍微冻一下会好切些。

第三步：把调料抓匀后静置二十分钟入味。

第四步：小葱和香菜洗净，胡萝卜去皮切细丝，也可以根据自己喜好准备其它青菜。

第七步：每隔两厘米左右切斜刀。

第六步：卷成圆卷

第九步：炒用了王致和的甜面酱，正好一袋，如果用的肉量少就要按照比例减少甜面酱，这个酱口感偏甜，做出来的京酱肉丝更地道。

第二步：加入一个蛋清，两汤匙淀粉，两汤匙料酒，少许盐和白胡椒粉。

第十步：甜面酱、一汤匙白糖、一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒兑到一起，再加入两汤匙清水搅匀备用。

第十二步：用筷子不停划她，直到肉丝全部变色至八成熟。

第五步：取一张干豆腐，在一端摆好小葱、香菜和胡萝卜丝。