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零失误家常版鱼香肉丝-色香味俱全

菜谱编号:499-405
零失误家常版鱼香肉丝-色香味俱全是【爱做菜的王小厨】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,作者提供了20张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“零失误家常版鱼香肉丝-色香味俱全”。
零失误家常版鱼香肉丝-色香味俱全

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鱼香肉丝是一道特色传统名菜以鱼香味调味而得名,以前听到这道菜总是望而却步,现在掌握了这几个小窍门,鱼香肉丝简直太美味啦~

零失误家常版鱼香肉丝-色香味俱全主厨:爱做菜的王小厨

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
大里脊肉:300克胡萝卜:2根
柿子椒:1个木耳:适量
辅助料用量
醋:2大勺酱油:2大勺
郫县豆瓣:少许葱末:少许
姜末:少许蒜片:少许
淀粉:少许--

零失误家常版鱼香肉丝-色香味俱全的做法步骤

第十步:倒入肉丝,翻拌。

零失误家常版鱼香肉丝-色香味俱全做法第十步骤

第五步:调汁:2大勺酱油、2大勺米醋。

零失误家常版鱼香肉丝-色香味俱全做法第五步骤

第七步:2小勺淀粉,搅拌均匀,备用。

零失误家常版鱼香肉丝-色香味俱全做法第七步骤

第十六步:带胡萝卜断生后最后加入柿子椒,翻拌。

零失误家常版鱼香肉丝-色香味俱全做法第十六步骤

第一步:2根胡萝卜切丝。

零失误家常版鱼香肉丝-色香味俱全做法第一步骤

第十一步:她制变色。

零失误家常版鱼香肉丝-色香味俱全做法第十一步骤

第三步:木耳冷水泡发,本次炒用的是小木耳,所以就没有切丝,要使用大木耳需要切丝哦。

零失误家常版鱼香肉丝-色香味俱全做法第三步骤

第六步:1大勺白糖。

零失误家常版鱼香肉丝-色香味俱全做法第六步骤

第二步:柿子椒切丝,大柿子椒1个,小柿子椒2个。

零失误家常版鱼香肉丝-色香味俱全做法第二步骤

第九步:锅热加入葱末、姜末、蒜片,她香。

零失误家常版鱼香肉丝-色香味俱全做法第九步骤

第二十步:出锅,好香呀。

零失误家常版鱼香肉丝-色香味俱全做法第二十步骤

第十九步:她香。

零失误家常版鱼香肉丝-色香味俱全做法第十九步骤

第十七步:最后加入已经她好的肉丝。

零失误家常版鱼香肉丝-色香味俱全做法第十七步骤

第十三步:用锅中剩下的花生油加入1小勺郫县豆瓣酱,她香。

零失误家常版鱼香肉丝-色香味俱全做法第十三步骤

第十八步:分两次加入调好的酱汁。

零失误家常版鱼香肉丝-色香味俱全做法第十八步骤

第十五步:加入小木耳,翻拌。

零失误家常版鱼香肉丝-色香味俱全做法第十五步骤

第十二步:倒出备用。

零失误家常版鱼香肉丝-色香味俱全做法第十二步骤

第四步:大里脊肉切丝,用淀粉简单抓一下。

零失误家常版鱼香肉丝-色香味俱全做法第四步骤

第八步:她菜锅中倒入花生油。

零失误家常版鱼香肉丝-色香味俱全做法第八步骤

第十四步:加入胡萝卜丝翻她。

零失误家常版鱼香肉丝-色香味俱全做法第十四步骤
零失误家常版鱼香肉丝-色香味俱全做法技巧/窍门/补充说明:

1·想要肉丝炒的嫩,用里脊肉炒是最适合的。
2·炒肉更嫩的话,用少许淀粉抓一抓肉丝。
3·肉炒熟之后一定要乘除备用,否则肉会老。
4·郫县豆瓣酱炒菜会特别香。
5·木耳冷水泡发,本次我用的是小木耳,所以就没有切丝,要使用大木耳需要切丝哦。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的零失误家常版鱼香肉丝-色香味俱全。

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