当前位置:首页 > 菜谱大全 > 十三香小龙虾

十三香小龙虾

菜谱编号:310-818
十三香小龙虾是【大厨四宝】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“十三香小龙虾”。
十三香小龙虾
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
小龙虾:适量--
辅助料用量
洋葱:适量姜:适量
蒜:适量蒜末:适量
花椒:适量豆瓣酱:适量
糖:适量辣椒粉:适量
十三香料:适量老母鸡粉:适量
麻辣香锅:适量青椒:适量

十三香小龙虾的做法步骤

  • 第四步:加鲜活龙虾炖炒收汁
  • 第三步:加水(也可根据直接加龙虾炒制),水量没过龙虾即可。再加入白糖、盐中火炖10分钟左右,再加入大厨四宝老母鸡粉、油浸十三香。
  • 第一步:倒入适量菜籽油(小火),先放入洋葱和姜,目的是为了煸出葱油,然后把洋葱和姜捞出。如果提前制作好葱油可以省掉本步骤
  • 第二步:小火慢炖、先加入花椒、姜蒜末、辣椒粉、大厨四宝麻辣香锅煸炒,再加入豆瓣酱煸炒出红油。(用麻辣香锅,炒制的龙虾色泽明亮、麻辣香醇)
  • 第五步:加入青椒,出锅即可
  • 十三香小龙虾做法技巧/窍门/补充说明:

    1·烧汁在15分钟左右最适中,不能少于10分钟
    2·炸油放入预先调好的卤汤里浸泡10-20分钟,至虾内略有咸味捞出

    十三香小龙虾菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【大厨四宝】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的十三香小龙虾。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜