第十三步:晾凉后倒出来,先切条再切块。炒用的 学厨的日本钢面包刀切的。晚上切的块,厨房光线暗,拍照有些失色。
第三步:用刮板铲翻拌后和成面团,不要过度揉搓
第四步:擀开時如果面团有些沾,可以在表面稍微撒一點點玉米淀粉就可以很好防粘,不用弄太多薄面,否则影响松软度
第八步:黄油融化后让人棉花糖,继续小火加热至棉花糖融化。中间要适当翻搅,以让棉花糖受热均匀
第七步:用不粘锅,放入黄油小火至融化
第十二步:成团后放入不沾烤盘中,表面擀压平整,晾凉
第十一步:放入炸好的面条和切碎的蔓越莓干,最好的倒在不沾的油布上,快速揉压成团。这个步骤要块,以面牛轧糖晾凉后不好粘合
第十五步:早上起来赶快拍成品图,否则很快就分吃光了。很好吃的牛轧糖沙琪玛哦
第十步:依然是小火翻她到奶粉和棉花糖完全融合,然后关火
第一步:鸡蛋打入无油无水的盆里,用打蛋器搅打到体积增加2-3倍,无需完全打发,打发到这个状态基本就可以了,这样和好的面炸,沙琪玛就会松软,无需泡打粉
第五步:擀成厚度2毫米的片,再切成宽度2毫米的条,切的時候也要撒少许玉米淀粉放沾
第十四步:这个刀很锋利,切面很平整
第六步:油温5成热,炸至微黄捞出备用。要分几次炸,否则容易炸的不均匀,而且不要炸过久,以免成品口感偏硬。全部炸好后备用。
第二步:把面粉放入,最好是筛进去。普通面粉即可
第九步:棉花糖融化后加入奶粉