咖啡一口酥
咖啡一口酥是【quenny】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖啡一口酥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这次做的一口酥真是超受欢迎的，做好了才一天多的时间，那么大一堆的点心就都被吃光了。吃的时候真的是一口一个，一口接一口，好像上瘾吃不够似的。
材料：
酥皮：黄油160g，糖粉100g，盐2g，蛋液60g，蛋黄1个，奶粉30g，低筋面粉300g
馅料：咖啡馅250g
表面装饰：蛋黄1个，黑芝麻适量
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄油：160克 | 糖粉：100克 |
| 盐：2克 | 蛋液：60克 |
| 蛋黄：1个 | 奶粉：30克 |
| 低筋面粉：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 咖啡馅：250克 | 蛋黄：1个（表面装饰） |
| 黑芝麻：适量（表面装饰） | -- |
咖啡一口酥的做法步骤
咖啡一口酥做法技巧/窍门/补充说明：
1·这次制作的量比较大，差不多要将近3盘的样子；制作时可根据需求按比例投料；
2·制作面团过程中，加入蛋液时一定要注意用少量多次的操作方式，且鸡蛋也要使用室温蛋，以免操作过程中出现水油分离现象；
3·卷入馅料时，要注意使面皮和馅料贴合紧密，否则后面搓长的过程中可能出现皮馅分离的情况；