菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
为了白色情人节回礼而头痛，松露巧克力是不错的选择，中级水品男生们还是能应付的，给她一个惊喜吧。
菜谱配方可以做25-30个，看捏的大小。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 65%黑巧克力：160克 | 奶油：60克 |
| 黄油：60克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 打发奶油：130克 | 防潮可可粉：适量 |
| 调味料用量 | |
| 咖啡豆蔻糖：10克 | -- |
第五步：约5-8分钟，搅拌至全部融化
第八步：倒入巧克力酱，搅拌均匀
第二步：1
第一步：巧克力弄碎，越碎融化越快
第九步：表面会有空气的气泡冒出，端起盆，轻轻敲桌子，将气泡震出
第四步：1
第六步：加入咖啡豆蔻糖粉，搅拌均匀，放凉5分钟
第七步：奶油打发至中性发泡
第十一步：凝结到这个程度，就可以用了
第十二步：小碗里撒上可可粉
第十步：每隔20分钟搅拌一次，约1-2个小時，按温度调整
第三步：将主料统统放入不锈钢盆，隔水融化
第十四步：放入可可粉旋转
第十三步：用保鲜膜包起来转成一个球，用手搓也可以，炒为了拍照方便
第十五步：均匀裹上粉即可品尝
可可粉建议用防潮的，效果更好~
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