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杨氏猪蹄冻??

菜谱编号：311-592

杨氏猪蹄冻??是【Ppnvhai12迷妮】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杨氏猪蹄冻??”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

就喜欢吃这个，前段时间每天都馋，有一个没吃了，又馋起来，抓紧买了猪蹄明早就能吃喽?

杨氏猪蹄冻??主厨：Ppnvhai12迷妮

第二步：将黄豆泡发两个小时会更容易入味哦??

第三步：将猪蹄放入高压锅，先加入生抽、老抽、盐、五香粉、胡椒粉、（八角、花椒皮和香叶用调料包装好放入方便拿出来），倒入适量水，这些压出来的猪蹄汤等会要用来熬主冻冻的哦，所以不能太多也不能太少。

第十步：反过来后，切块装盘，倒上一碟醋滴几滴香油，沾着料汁吃，好吃??

第九步：等冻好后，上面有一层油脂，我们必须得先把油脂刮去，然后才可以切开吃。

第七步：熬制到差不多粘稠了，抓紧把里面的大块骨头用筷子取出，然后将黄豆倒入铁锅熬制一小会，黄豆都浮在上面证明可以了很稠了，尝一下咸淡，淡的话可以加一点盐。

第四步：高压锅订上蹄筋键，难煮食物档进行压制，压制放完气后打开锅盖，捞出猪蹄放入铁锅。

第五步：带上一次性手套，将放入铁锅里的猪蹄骨头和肉进行分离，为了方便接下来熬制差不多能取出骨头。

第一步：将猪蹄洗干净备用

第六步：然后将高压锅里的调料包取出不要，剩下的汤过滤出黄豆都一同倒入铁锅内进行小火熬制。

第八步：倒入盛主题的大碗内，待凉后我都是盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚上，第二天早晨就可以吃了??

菜谱标签：家常菜私房菜

相关食材：猪蹄

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