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花生猪蹄

菜谱编号:122-099
花生猪蹄是【竹影无痕】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生猪蹄”。
花生猪蹄

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

俗话说:吃啥补啥!前段时间老公打球将右脚跟腱拉伤了,所以去超市买了猪蹄来做,给老公补补,让他快点好起来!

花生猪蹄主厨:竹影无痕

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪蹄:4个--
辅助料用量
花生:适量--
调味料用量
葱段:适量姜片:适量
大料:适量花椒:适量
老抽:适量料酒:适量
冰糖:适量番茄酱:适量
盐:适量--

花生猪蹄的做法步骤

  • 第三步:炒锅中下少量水,烧开后,放入冰糖进行熬制,一直到冰糖溶化且液体冒大泡状,放入猪蹄翻炒,让其均匀裹上冰糖汁。
  • 第五步:翻炒均匀后加入开水
  • 第九步:装盘
  • 第一步:花生泡制两三个小时左右,备用。
  • 第八步:加锅盖进行焖炖,高压锅喷气开始计时15分钟后,停火。等到锅内气没有了后,开锅
  • 第六步:将锅中所有都倒入高压锅中,加入两大勺番茄酱
  • 第四步:倒入适量老抽、料酒、盐,放入葱段、姜片、大料、花椒进行炒制
  • 第七步:放入泡好的花生
  • 第二步:将猪蹄分解成小块,放开水中煮10分钟左右,去掉其表面脏东西及腥臊味,捞出沥干水分,备用;
  • 花生猪蹄做法技巧/窍门/补充说明:

    1、猪蹄最好是选有筋的,含丰富的胶原蛋白。
    2、这样做出的花生也是吸收了猪蹄汤的精华,变得更加营养。
    3、这里因为时间紧用了高压锅,以前都是用煲来做这道菜的。
    如果有煲做法是一样的,只是在炖制时间上要在一个半到两个小时之间
    4、其实这道菜也非常适合爱美的女士们,既可紧致皮肤,又有丰胸效果。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:猪蹄花生

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的花生猪蹄。

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