虫草山药排骨汤
虫草山药排骨汤是【风中玫瑰87】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虫草山药排骨汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
秋冬应该是滋阴养肺时节。适宜用虫草花煲汤做菜。
虫草花并不是什么虫草的花，虫草花只是一种真菌。就好像我们平常吃的蘑菇一样，很平常，只是被冠以虫草花就以为很珍贵，有些人甚至洗都不舍得洗，以为会洗去什么粉。
不过虫草花确实很鲜美，煲汤，做菜都非常不错。
虫草花没有虫体，只有橙黄色的草，但功效与虫草相似，均有滋肺补肾、护肝养肝、滋阴养颜和提高免疫力等作用。
我比较喜欢用来煲汤，很鲜甜的，好喝。
淮山：健脾养胃，益肺止咳，降低血糖
党参：生津止渴，降血压，养血，补中益气
枸杞：明目，补血，降三高和抗衰老
红枣：补中益气，养血安神
玉米：益肺宁心，健脾开胃，利水通淋
此汤适用于脾胃虚弱人群！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜香 | 工艺：煲 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：2根 | 干虫草花：适量 |
| 玉米：2个 | 山药：2根 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 红枣：5-6个 |
| 枸杞：适量 | 党参：一颗 |
| 葱结：4颗 | 姜：4-5片 |
虫草山药排骨汤的做法步骤
虫草山药排骨汤做法技巧/窍门/补充说明：
1·山药去皮时尽量带手套！没有手套时，削完山药等手凉10-20分钟完全干爽后再洗手，这样不会痒（卖菜大姐告诉我的）
2·虫草花煲汤前用凉水浸泡10分钟。因为虫草花不能清洗，清洗时会使附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失，影响功效。
3·虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏。宜在汤煲成前加入，再以文火煲30分钟左右
4·不必在煲汤炖汤内加入味精调味等，因为汤的味道已足够鲜美。
答配菜谱：山药与排骨的做法