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酱香排骨顿山药

菜谱编号：312-982

酱香排骨顿山药是【Ppnvhai12迷妮】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香排骨顿山药”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

孩子正是长身体的时候，平时上学在校内吃的怎么样当妈的不了解，这周末假日的能给孩子做点好吃的补补身子?，自己也乐在其中?

酱香排骨顿山药主厨：Ppnvhai12迷妮

第八步：将山药切成滚刀块，尽量切大点，因为小的话高压锅会炖烂不好捞出来。

第三步：在排骨里加入盐、味极鲜、老抽、料酒、五香粉和豆瓣酱。

第五步：将大葱、大蒜和生姜片放入排骨碗里，带上一次性手套将排骨进行抓捏腌制更入味。

第十一步：打开锅盖，山药软软的适中，先把最上层的山药捞出，然后再挖出锅底部的排骨。

第十步：盖上高压锅盖子，按上肉类排骨档，一个小时不到就可以了。

第六步：腌制后，将碗里的排骨平铺在高压锅底部，摆整齐。

第七步：粗山药洗净后去皮。

第九步：将山药平铺再排骨上，然后倒入水基本与山药齐平或少点，淹过山药的话山药会太烂。

第十二步：齐活，上桌喽，美美的开吃????

第二步：排骨倒掉血水，反复洗上两三次，洗干净后捞出放一个碗里。

第四步：大葱切断，生姜切片，大蒜拍碎备用。花椒皮、八角和香叶放在调料盒里。

第一步：买来的排骨先用水浸泡排骨，主要是为了血水出来。

相关食材：排骨山药

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