山药枸杞炖排骨
山药枸杞炖排骨是【御风九万里】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山药枸杞炖排骨”。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
排骨:两根 | 山药:一根 |
枸杞:适量 | -- |
辅助料用量 | |
食盐:适量 | 白醋:适量 |
山药枸杞炖排骨的做法步骤
山药枸杞炖排骨做法技巧/窍门/补充说明:
1、排骨最好焯一下水,血水太多的话,汤会有漂浮的杂质。
2、山药去皮时最好是带上手套,除非你确认跟我一样对山药粘液不过敏。(我两个同事曾经按我的方子试过这道菜,结果两人手痒了一下午。)
3、山药去皮之后的清洗要用烧开过的水,否则会跟水中的溶解氧反应导致氧化发黑。
菜谱标签:汤类