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大盘鸡

菜谱编号:312-734
大盘鸡是【Lucky小佳美食】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大盘鸡”。
大盘鸡
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡肉:250克土豆:200克
辅助料用量
花椒:3克白糖:0·5小勺
姜:10克蒜:10克
老抽:0·5小勺料酒:3勺
八角:5克干辣椒:1·5克
甜椒:50克生抽:1勺
葱:3根--

大盘鸡的做法步骤

  • 第十四步:成品图
  • 第四步:锅中加少许白糖
  • 第十步:锅中放入土豆,加水,中火煮沸,再小火焖煮至鸡肉酥和土豆熟
  • 第五步:锅中放入鸡肉翻炒
  • 第八步:锅中放入少许老抽,炒匀
  • 第六步:锅中放入姜片和蒜片
  • 第一步:鸡肉切块洗净
  • 第十二步:锅中加生抽,加青红甜椒和葱段,大火收汁,收汁时同时翻炒
  • 第七步:锅中加料酒,炒匀
  • 第二步:鸡肉焯水
  • 第三步:热锅注油,花椒炒香
  • 第十三步:完成,准备出锅
  • 第十一步:锅中加干辣椒,翻炒
  • 第九步:锅中放入八角,再次放入花椒
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