牛肉馅饼
牛肉馅饼是【天涯豆豆】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉馅饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
做为一名南方人我特别喜欢吃面食,但是就是做得不好╭(╯ε╰)╮。今天做的这个牛肉馅饼是我从其他美食爱好者学的,稍微改变了一下做法和材料,做的时间比较着急,拍照一向不好看,大家将就看吧(>_
菜式制作特点 | |
口味:咸香 | 工艺:煎 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:200克 | 牛肉:100克 |
茼蒿:50克 | -- |
辅助料用量 | |
酱油:4分之1勺子 | 蚝油:少许(可以不加) |
盐:少许 | 生粉:30克 |
五香粉:15克 | 花生油:5勺 |
牛肉馅饼的做法步骤
牛肉馅饼做法技巧/窍门/补充说明:
1我本身不是特别会做面食,所以这次做的酥饼我是加了发酵粉,确保成功率,也是为了起到外酥里嫩的效果,面食高手们可以不加入发酵粉也能做得很好。
2发酵粉不用加太多,在南方这边发酵的时间为半个小时就够了。北方的话时间要加长些,??我没去过北方,不能确定,大家自己估计吧!
3这个酥饼可甜可咸,看个人的喜好。4如果家中有不粘锅又能掌握火候的话,在煎的过程可以不加花生油。
答配菜谱:肉馅与牛肉的做法