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香辣鱼

菜谱编号:313-064
香辣鱼是【YY小馋猫】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣鱼”。
香辣鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

过程稍微繁琐了一点,但是真的好吃,可以当零食吃。

香辣鱼主厨:YY小馋猫

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
鱼:1500克--
辅助料用量
菜籽油:半锅姜:1颗
大蒜籽:5颗八角:1颗
桂皮:1块香叶:6个
紫苏:若干蚝油:1勺
生抽:3勺老干妈:1勺
红辣椒:12个干辣椒:5勺

香辣鱼的做法步骤

  • 第二步:新鲜红辣椒搅碎备用
  • 第一步:鱼切成小块,放盐搅拌腌制一个小时。一个小时后用水洗鱼滤水
  • 第四步:炸成金黄色
  • 第五步:然后油锅里加入辣椒,蚝油,生抽,八角,桂皮,香叶,紫苏一起中火慢炒。出锅前两分钟加入6滴白酒。就做好了。可以放置很多天。冷却后很好吃
  • 第三步:放入锅里炸
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香辣鱼。

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