香辣水煮鱼
香辣水煮鱼是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣水煮鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
香辣水煮鱼，肉质鲜嫩，香辣开胃。入冬的美味才，热气腾腾，饭店排队要等好久，且汤汁不好吃，味太浓，在家轻松做。
香辣水煮鱼的采用的食材是皖鱼、大白菜、辣椒等为主料，再配上自己喜欢的调理，注意掌握火，以及熬煮的汤料要香，一锅香浓鲜美的香辣水煮鱼就好了。汤汁不咸，鲜美，还有点辣，非常美味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 皖鱼：1000克 | 大白菜：500克 |
| 辣椒：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花生油：5ML | 盐：10克 |
| 酱油：1ML | 料酒：1ML |
| 生姜：5克 | 鸡粉：1克 |
| 生粉：5克 | 八角：1个 |
| 香叶：5片 | 胡椒：1克 |
| 陈皮：5克 | -- |
香辣水煮鱼的做法步骤
香辣水煮鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1·鱼不要切大厚；
2·鱼容易碎，煮熟即可关火