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宫保鸡丁

菜谱编号:314-014
宫保鸡丁是【风过一指微凉】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫保鸡丁”。
宫保鸡丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

加了莲菜丁,更加脆口,可根据喜好

宫保鸡丁主厨:风过一指微凉

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡脯肉:300克胡萝卜:一根
黄瓜:一根花生米:适量
莲菜:小半根葱:适量
蒜:适量姜:适量
辣椒:适量花椒:适量
辅助料用量
酱油:适量料酒:适量
豆瓣酱:适量糖:适量
醋:适量水淀粉:适量

宫保鸡丁的做法步骤

  • 第三步:胡萝卜,莲菜,黄瓜切丁
  • 第十步:出锅啦!酥脆爽口,鲜香扑鼻,辣中味甜,下饭!
  • 第五步:倒入适量油,放入花椒一点炒香,然后放红油豆瓣酱炒出红油,我用的是郫县红油豆瓣酱,
  • 第八步:放入蔬菜丁和剩下的葱姜蒜,大火翻炒至熟
  • 第一步:鸡脯肉切丁,加一点点酱油,少许料酒,盐,胡椒粉腌制10分钟
  • 第七步:然后放入鸡丁炒至然后变白
  • 第九步:熟后倒入芡汁,翻炒半分钟,然后加入鸡精
  • 第六步:然后放入干辣椒炒香,放入一半的葱姜蒜
  • 第二步:冷油小火炸花生米,注意油两成热把花生米炸进去就行,一直小火,直到微黄捞出备用
  • 第四步:葱姜蒜切片,干辣椒切段,一点点花椒,备用水淀粉:淀粉,酱油少许,醋,白糖,一点白胡椒粉,调成芡汁
  • 相关食材:鸡丁

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的宫保鸡丁。

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