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鸡蛋炒河粉

菜谱编号:314-153
鸡蛋炒河粉是【twobabys琪??薇儿】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋炒河粉”。
鸡蛋炒河粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

河粉原料是大米,将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状即成。河粉的做法有很多种,常见的是汤粉、炒河粉、凉拌河粉。而我最喜欢炒河粉:肉沫炒河粉,鸡蛋炒河粉,搭配青菜、香菇、火腿,加上少许剁椒,然后出锅前加上葱花或者蒜叶,味道那是可口极了。哈哈,那现在我给大家来介绍鸡蛋炒河粉的做法吧!

鸡蛋炒河粉主厨:twobabys琪??薇儿

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
河粉:适量鸡蛋:两个
辅助料用量
火腿丁:少许花生油:适量
食盐:适量蒜叶:适量
鸡毛菜:适量酱油:适量
蚝油:适量--

鸡蛋炒河粉的做法步骤

  • 第十二步:翻炒均匀。
  • 第十一步:加入少许蒜叶。
  • 第十步:加入少量食盐。
  • 第十四步:是不是很有食欲呢!
  • 第五步:鸡蛋炒散开来,加入少许剁椒。
  • 第十五步:来一碗鸡蛋河粉当早餐很不错哦!
  • 第九步:加入鸡毛菜。
  • 第二步:切少量火腿,少许蒜叶。(没有蒜叶可以用香葱/韭菜代替)
  • 第十三步:出锅前,加入少量蚝油,翻炒均匀出锅。
  • 第四步:热锅,倒入适量花生油。油温七层热,倒入鸡蛋,用锅铲稍微铲散。
  • 第三步:准备少许剁椒,适量河粉,两个鸡蛋。鸡蛋打入碗内,搅拌。
  • 第八步:加入火腿粒,继续翻炒。
  • 第六步:加入河粉。
  • 第七步:加入酱油,翻炒。
  • 第一步:准备少许鸡毛菜,洗净,控水。
  • 鸡蛋炒河粉做法技巧/窍门/补充说明:

    鸡蛋可以换成肉沫,炒河粉味道也不错的。这里我没准备香葱,就用蒜叶加以提香。(出锅前韭菜,蒜叶,香葱任放一种就行了)

    相关食材:鸡蛋河粉

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