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黑鱼豆腐汤

菜谱编号:314-531
黑鱼豆腐汤是【ccs】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑鱼豆腐汤”。
黑鱼豆腐汤
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
黑鱼:适量豆腐:适量
辅助料用量
蛋清:适量盐:适量
胡椒粉:适量葱:适量
姜:适量蒜:适量
香菜:适量--

黑鱼豆腐汤的做法步骤

  • 第五步:出锅后,撒上香菜叶子。
  • 第一步:买鱼的时候跟老板说做鱼片汤的,让他把鱼分开,回家洗净即可。
  • 第三步:热锅凉油,放入鱼头和鱼刺块小火煎一下,放入葱姜蒜,等鱼块变色,加入热水,煮3分钟。
  • 第四步:下入豆腐,放盐,胡椒粉,开锅后再小火煮5分钟,然后开大火,下入鱼片,等锅再次烧开关火即可。
  • 第二步:将鱼骨头剁成块,两块鱼背肉片成鱼片,用盐,胡椒粉,生姜,香葱,蛋清腌制2个小时。
  • 黑鱼豆腐汤做法技巧/窍门/补充说明:

    做汤的鱼片不带鱼皮更干净,鲜美。

    相关食材:黑鱼鱼豆腐豆腐

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