第六步：中火煮15分钟。
第五步：加适量清水，加几滴醋，大火煮开。
第七步：放下豆腐，大火煮开5分钟。
第九步：加葱花，鸡精即可。
第四步：至鱼块转色，加料酒去腥。
第二步：豆腐切块，用开水烫一下捞出。
第八步：加盐，胡椒粉。
第三步：锅里油热，放下姜丝，鱼块煸她。
第一步：黑鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，切厚片。
豆腐黑鱼汤
豆腐黑鱼汤是【爱跳舞的老太】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐黑鱼汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
1、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素；
2、适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血；
3、鳢鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黑鱼：600克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 豆腐：1块 | -- |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | 姜：适量 |
| 葱：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 醋：适量 | 鸡精：适量 |