肉末茄子
肉末茄子是【linhp】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
第一次在网上发菜谱，还请多多包涵！我自己本身记性差，有时候随手做出来的菜式隔段时间就会忘掉配方，想一想还是记录在网络上，随手可查，并非专业写菜谱，纯属自娱自乐。我每天下午四点半去买菜和接孩子，回到家五点半左右，六点半就开饭，所以一个小时的时间洗菜切菜煮菜比较赶，没办法每个步骤都拍一下，只拍了成品，希望大家不要介意，争取以后能够多多完善自己。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：半斤 | 五花肉末：三两 |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：两勺 | 蚝油：半勺 |
| 五香粉：半勺 | 香葱末：少许 |
| 蒜末：少许 | 姜末：少许 |
| 生粉水：一勺粉兑半碗水 | -- |
肉末茄子的做法步骤
肉末茄子做法技巧/窍门/补充说明：
这道菜，我小孩特别爱吃，茄子我没有去皮，蒸十分钟后己经入口即化了，肉末又有点嚼劲，配和着吃刚刚好，特别下饭。煸肉的过程我没有放盐，茄子切好我有撒一小勺盐腌制一下，咸度刚刚好
答配菜谱：肉末与茄子的做法