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肉末拌茄子

菜谱编号:046-272
肉末拌茄子是【葛思嘉】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末拌茄子”。
肉末拌茄子
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
紫茄子:2个鸡胸肉:50克
五花肉:50克--
辅助料用量
食用油:适量盐:适量
糖:适量料酒:适量
生粉:适量老抽:适量
葱:适量姜:适量
蒜:适量鸡精:适量
郫县豆瓣酱:适量--

肉末拌茄子的做法步骤

  • 第五步:锅烧热倒入油,下入肉末煸炒;
  • 第一步:鸡胸肉和五花肉分别剁成小粒;
  • 第七步:随后调入盐、鸡精、老抽、糖;
  • 第四步:葱姜蒜分别切成末,郫县豆瓣酱一勺;
  • 第八步:用水淀粉勾芡,浇汁肉末就做好了;
  • 第三步:上蒸笼蒸10分钟;
  • 第九步:把肉末料浇在蒸好的茄子上即可上桌。
  • 第六步:煸炒变色时撒入葱姜蒜末、豆瓣酱、料酒继续煸炒;
  • 第二步:茄子洗净切成条状码入盘中;
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:肉末茄子

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