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蚂蚁上树

菜谱编号:315-069
蚂蚁上树是【冬天的泥鳅】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚂蚁上树”。
蚂蚁上树
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
瘦肉:150克粉丝:100克
姜:适量蒜:适量
辅助料用量
郫县豆瓣酱:10克生抽:5克
老抽:2克料酒:5克
葱:适量鸡精:2克
白胡椒粉:2克香油:2克
白糖:2克--

蚂蚁上树的做法步骤

  • 第三步:葱花,蒜末备用
  • 第四步:锅中放油,中火煸炒至没有水汽
  • 第八步:出锅装盘
  • 第六步:加适量热水烧开
  • 第一步:粉丝凉水浸泡20分钟
  • 第七步:下入泡好了的粉丝,大火炒干水分至干松利落即可。最后加白胡椒粉,翻炒均匀,关火淋香油
  • 第二步:瘦肉切粒,尽量不用机器搅的肉馅,那样不如手切的好吃
  • 第五步:然后加料酒,郫县豆瓣酱,炒出红油,加葱蒜煸炒出香味,加生抽,老抽
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