肉末烤茄子
肉末烤茄子是【森屿烘焙】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末烤茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茄子是百姓餐桌上的常见菜，通常的做法无非就是炒、炖或是凉拌。今天闲来无事试试我的炸锅，然后就有了这道意料之外的美味。应该怎么来形容它呢，它最大程度的保留了茄子本身的味道，加之肉末和蒜泥的碰撞产生的那种独特的香味，真的是超级无敌巨好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烤 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 长茄子：1根 | 肉馅：300克 |
| 鸡蛋：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：3勺 |
| 十三香：1匙 | 蚝油：1勺 |
| 鸡精：1匙 | 葱：1棵 |
| 蒜：1头 | 姜：1块 |
| 色拉油：适量 | 香油：少许 |
肉末烤茄子的做法步骤
肉末烤茄子做法技巧/窍门/补充说明：
茄子不要选用比较老的那种，那种茄子皮比较硬，吃起来影响口感。
烤制温度和时间要根据食材的大小稍作调整。
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答配菜谱：肉末与茄子的做法