豆角茄子炒肉末
豆角茄子炒肉末是【膳道kitchendao】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆角茄子炒肉末”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆角：150克 | 茄子：150克 |
| 瘦肉：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干辣椒：10克 | 蒜：5克 |
| 调味料用量 | |
| 盐：3克 | 蚝油：3克 |
| 鸡：3克 | 糖：2克 |
| 柱候酱：3克 | 生粉：3克 |
| 香麻油：2克 | -- |
豆角茄子炒肉末的做法步骤
豆角茄子炒肉末做法技巧/窍门/补充说明：
在炸茄子时要注意油温的控制，茄子容易吸油，在炸时应尽可能保持高温泡炸。在家用油炸时要注意安全烹饪。因为茄子和豆角都经油炸过，所以在炒时我们要控制下油的量，避免过意油腻影响口感和美观。
菜谱标签：私房菜