番茄皮肚面
番茄皮肚面是【锦色琉璃】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄皮肚面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
南京人最爱吃的面,应该就是皮肚面了,据说正宗的皮肚是要用鸭汤吊的味,里面放上瘦肉,榨菜丝等,不过家常做,有时候材料没有那么全,就做个简单版的番茄皮肚面吧,聊以慰藉最近的馋念。离开南京那么久,第一次吃皮肚,做出来的皮肚面非常香,皮肚吸满了汤的味道,咬一口,脆脆的,这种感觉,在梦里也不会忘记!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
皮肚:50克 | 番茄:2个 |
圆面:300克 | -- |
辅助料用量 | |
青菜:2个 | -- |
调味料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
鸡精:适量 | -- |