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五香凤爪

菜谱编号:031-624
五香凤爪是【一条优雅的鱼】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香凤爪”。
五香凤爪
菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
新鲜鸡爪:10支--
辅助料用量
生姜:适量葱花:适量
桂皮:适量八角:适量
红辣椒:2颗糖:20克
鸡精:适量--
调味料用量
油:适量鲜酱油:30克
料酒:适量--

五香凤爪的做法步骤

  • 第二步:(2) 热锅放入色拉油
  • 第五步:(5)依次加入桂皮,八角、糖20G、鲜酱油30G、料酒上色后,再加少许热水或高汤,盖上锅盖煮上15分钟,看是否酥烂。
  • 第六步:(6)等到酥烂后,加入鸡精,待汤汁收到粘稠时,关火。装盘即可。
  • 第四步:(4)再放入新鲜鸡爪,煸炒至转色。
  • 第三步:(3)油热后,放入红辣椒、生姜、葱花炝锅。
  • 第一步:(1)把新鲜鸡爪洗净,剪去鸡爪尖。晾干。
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